Mejillones al vapor con zumo de lima

Mejillones al vapor con zumo de lima

En Mariskito te traemos una de las recetas gallegas más tradicionales: los mejillones al vapor. Cocinar los mejillones al vapor es muy sencillo y te permite disfrutar de todo el sabor de uno de los mejores y más habituales mariscos gallegos en tu propia casa.

Ingredientes

- Mejillones (1kg)

- Lima (1 ud.)

- Dientes de Ajo (2 uds.)

- Aceite de Oliva

- Vino Blanco (50 ml.)

Preparación

En el puchero con un hilo de aceite doramos los ajos pelados y picados, añadimos el vino, la ralladura de la lima y su zumo; incorporamos 200 ml de agua y lo dejamos hervir un par de minutos.

Ponemos los mejillones bien limpios y lavados en la vaporera sobre la preparación anterior, los tapamos y los dejamos hasta que estén abiertos.

Acabado del plato:

Los servimos en una bandeja con perejil picado, salseando con los jugos emulsionados de la cazuela. Tiempo: 25 min / Para 4 personas

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